Un bon café mérite quelques attentions. Découvrez les gestes simples pour préserver ses arômes, de l’ouverture du paquet à la préparation de votre tasse.

Découvrez comment la torréfaction artisanale transforme le café vert et révèle toute sa richesse aromatique. De la phase de séchage au refroidissement, explorez les étapes essentielles de ce savoir-faire, les différences entre torréfaction claire, moyenne et foncée, ainsi que leur influence sur le goût. Apprenez également à reconnaître, choisir et conserver un café fraîchement torréfié.